Kai Couteau de chef Shun 9 cm, Noir
- Type de couteau: Couteau d'office
- Matériau de la lame: Acier damassé, Acier
- Matériau de la poignée: Bois
- Bloc à couteaux inclus: Non
- Set: Non
- Affûtage de la lame: Ponçage lisse
| N° art. | 1492728 |
| N° art. fab. | DM-0700 |
| Page du fabricant | Kai |
| Lien du fabricant | Kai |
| Garantie du fabricant | 24 mois |
| Vendu depuis | 30.11.2022 |
| EAN | 4901601556599 |
| Stock | +1 |
Kai Couteau de chef Shun 9 cm, Noir
Couteau de préparation
- Dans la couleur Noir
- Affûtage de la lame: Ponçage lisse
- Matériau de la poignée: Bois, Matériau de la lame: Acier/Acier damassé
- Dureté de la lame: 61 HRC
- Longueur: 20.1 cm (longueur totale), 9 cm (longueur de la lame) et 11 cm (longueur du manche)
- Lavage à la main obligatoire
Le couteau d'office Shun de Kai est un couteau plutôt petit qui convient particulièrement bien pour hacher des légumes, des champignons, de l'ail et des herbes. Grâce à sa lame courte et pointue, le couteau d'office est également un outil idéal pour éplucher les fruits et les légumes. La longueur de la lame, qui peut atteindre 9 cm, est typique de ce type de couteau.
Conseils d'entretien pour les couteaux japonais
Avant la première utilisation, rincer le couteau à l'eau chaude et n'effectuer les nettoyages ultérieurs que sans produits de lavage agressifs. Les couteaux resteront ainsi en bon état plus longtemps. Rincer les substances agressives comme le jus de citron directement après l'utilisation. Les couteaux peuvent ensuite être séchés avec un chiffon doux. Le nettoyage au lave-vaisselle nuit au tranchant des couteaux, tout comme les supports de coupe plus durs en verre ou en granit.
Kai Shun
Kai Seki Japan est un fabricant de lames de rasoir et de couteaux damassés. Le succès des couteaux damassés Kai est dû au fait que Kai a développé la forge damassée traditionnelle pour les cuisiniers européens avec un damas et des formes de lames résistants à la corrosion. La série KAI Shun à 32 couches est considérée comme la série de couteaux damassés la plus complète au monde. Grâce aux 32 couches, le couteau peut être aiguisé très finement malgré une dureté élevée de 62 HRC. L'arête de coupe polie permet aux couteaux de couper facilement les aliments. Le manche en forme de châtaigne est en bois de pakka de couleur frêne (bois stratifié japonais avec matière plastique, rendant le matériau particulièrement solide et résistant à l'humidité) et a le toucher du bois. Convient uniquement aux droitiers. Depuis de nombreuses années, la marque Kai soutient avec beaucoup d'engagement les jeunes talents de la cuisine en Suisse. Kai est le fournisseur officiel de l'équipe nationale suisse junior de cuisine et une partie des recettes est reversée à la promotion de la relève.
| Déclaration du bois | |
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| Type de couteau |
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| Bloc à couteaux inclus |
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| Général | |
| Resistant au lave-vaisselle |
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| Matériau de la lame |
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| Protection de la lame |
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| Affûtage de la lame |
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| Longueur de la poignée |
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| Informations complémentaires | |
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| Set |
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| Données d'expédition | |
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